Una receta deliciosa, baja en calorías y nutritiva

Quieres aprender a cocinar rico y sano? 

Salteado de Pollo y Vegetales con Quinoa

Aquí te dejo la receta:

Salteado de Pollo y Vegetales con Quinoa

Ingredientes:

• 150 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla morada, picada en tiras
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 taza de brócoli, en floretes pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soya (baja en sodio)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de cilantro fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

Preparar la quinoa: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y resérvala.

Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta una " nuez" de manteca a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con un poco de sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado y cocido completamente. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

Cocinar los vegetales al vapor:  Agrega la zanahoria, el pimiento, y el brócoli. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos pero todavía crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Mezclar los ingredientes: Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con los vegetales. Añade la quinoa cocida, la salsa de soya y el jengibre rallado. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente.

Servir: Sirve caliente y espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.

Variaciones: Puedes personalizar los vegetales según tus preferencias o según lo que tengas disponible. Espinacas, calabacines y champiñones también funcionan muy bien en este plato.

Consejos: Asegúrate de no cocinar demasiado los vegetales para mantener sus nutrientes y textura crujiente. ¡Mucho mejor si los haces al vapor!

Beneficios para la salud: Este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas. La quinoa es un excelente sustituto de los carbohidratos refinados y aporta un extra de proteína vegetal y fibra.

La fabulosa dieta de la Papa para liberarte de los hidratos de carbono

Para mí ha sido un descubrimiento que cambió mi vida!

Te tienen que gustar las papas claro. Yo las adoro desde siempre, y esta dieta es para fans de la papa.. si no te gustan.. seguí buscando en el blog que todas las semanas subimos dietas nuevas. 

Se pueden comer papas en todos los formatos imaginados, en puré, frías en ensalada, calientes, doradas al horno, en tortillas, en guisos, en todas las combinaciones posibles.

Importante:

Debes abandonar por completo las harinas, panes, galletitas pizzas solo se pueden comer sin gluten, sin tacc.

Preparación

Las papas tienen una preparación especial.Tienen que estar cocinadas desde el día anterior y guardadas en la heladera.

Al guardarlas en la heladera ya cocidas, el almidón ya no  producirá el efecto de inflamación y podrás comerlas sin engordar.

Lo ideal es cocinarlas con cáscara, pero eso solo podrá hacerse si son papas impecables que libres de hongos!

Y como regalo especial te dejo una receta deliciosa!!!

Ingredientes:

• Papas blancas. Se pueden sumar distintos tipos de papa, como las andinas.
• Morrones rojos y verdes
• Cebollas
• Una cabeza de ajo
• Rodajas de calabaza
• Romero.
• Tomillo
• Pimienta negra en grano ( opcional)
• Pimentón ( al sacarlo del horno)
• Sal marina
• Aceite de  oliva

Espero que disfrutes de esta dieta, te quita por completo el deseo de comer pan... 

Contame tu experiencia!

Los antinutrientes. Como cuidar ciertos detalles para quedarse con todas las vitaminas

Siempre me encanto el agua de la avena que queda en el vaso cuando lo dejo en remojo toda la noche, me parecia refrescante  y  beneficioso.. Pero no es asi.. Hay que TIRAR el agua porque contiene anti-nutrientes que impiden la abosción de todas las maravillosas sustancias que nos ofrece la avena.

Tambien me gustaba mucho cocinar quinoa, tirandola en el agua directamente y en unos minutos pensaba que llenaba mi vida de vitaminas.
Pero no es asi..
Un dia me enteré que era imprescindible lavar la quinoa, porque tenía una sustancia que incluso era tóxica si lo cocinaba directamente. Se ve cuando lo enjuagas que se hace una espuma, como si tuviera jabón, bien, eso es tóxico y hay que lavarlo.

También hay que lavar el arroz integral !

Porqué los alimentos que consideramos mas nutritivos tienen estas sustancias que no son saludables? Las plantas en sus años de evolución desrrollaron esas defensas para sus semillas, para no ser devoradas en masa por los animales o  para evitar la formación de hongos en su superficie.

Por lo tanto es necesario que lavemos los cereales y cuando lo dejamos en remojo tiremos el agua...

Los antinutrientes también actúan en las combinaciones alimenticias. Los lácteos anulan la absorción del hierro si se consumen juntos. ( por eso no entiendo como armaron esa leche con hierro adicionado.. si funciona..no se )

Pero lo bueno es que también hay combinaciones que juegan a favor nuestro:
Si sumamos vitamina C de un jugo recién exprimido ( aqui el anti-nutriente es el factor tiempo, la vitamina C solo dura unos instantes...) con una comida rica en hierro, como acelga, la vitamina C ayudará a la absorción del hierro. O podría ser un kiwy que tiene la mayor concentración de vitamina C.

Cristina Abad en su blog Comiendo Salud lo explica muy bien, con divertidas ilustraciones para comprender mejor de que se trata.
blogcomiendosalud.blogspot.com.ar

Batido adelgazante de Jennifer Lopez {JLo weight loss shake}

Desintoxicar el higado para adelgazar

Lo básico para adelgazar en forma saludable es desintoxicar el hígado, y vamos a subir en estas semanas diferentes recetas y dietas orientadas a mejorar el funcionamiento hepático

Mantener el cuerpo sano y tener una figura con la que nos sintamos contentos, forma parte de un plan de sanación holística, integral

Estar sanos nos permite metabolizar mejor las emociones y estar más enfocados y despiertos.

Aquí 3 recetas que vale la pena probar .

• ·        Eneldo en  infusión
• ·        Berro licuado
•          Kéfir

Los Riesgos de las Dietas Relampago

Este blog, escrito por un medico dietista, analiza seriamente cada dieta, las relampago para adelagazar y las  dietas milagro, que promenten curar graves enfermedades con  la reduccion de ingesta o cambios drasticos en la alimentacion. 

Mucho material para leer y comprender a fondo el tema. 

comeronocomer.es/mitos-de-las-dietas-milagro

Las dietas de las famosas

Nota interesante de Yahoo donde habla de la Caralluma fimbriata. Algunos comentarios al pie indican que el aloe Vera podria sustituirlo con excelentes resultados..

El video que ilustra la nota, relata diferentes dietas que siguen "las famosas"

Día de ayuno con Limonada con cayena y jarabe de arce o jarabe de savia.

La pimienta de cayena tiene propiedades energizan tés y parece ser que también ayuda a desinfectar la zona intestinal. No puede utilizarse cuando se tiene colon irritable.

El limón quema grasas y desintoxica.

Aparentemente, por lo que aprendí de mi tía, el limón es el único cítrico que se alcaliniza en el estomago. Pero si se quiere lograr una mayor alcalinización, habrá que agregar bicarbonato de sodio al agua. Alcalinizar se sinónimo de salud para el organismo, por lo tanto debe tenerse eso en cuenta.

En lo personal, he probado un ayuno como este guiada en su  momento por un médico naturista.

Tenía que tomar agua con limón y bicarbonato, y cuando tenía hambre consumir dátiles. Si bien los dátiles tienen muchísimas calorías, combinados con un ayuno de estas características, ayudaban a pasar el día con mucha energía, y el efecto era de adelgazamiento.

Por supuesto que un ayuno tan estricto debe estar guiado, cuidado, aconsejado y controlado por un médico.

Dieta de la sopa

Sopa apio cebolla y tomate

+ frutas carne o pescado

Esta dieta esta en este  blog busca Dieta de la Sopa

blogs/vida-sana/la-caralluma-fimbriata--el-milagro-para-adelgazar-163921029.html

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Las recetas de Silvia: Ingredientes para ensaladas, hoy cáscara de berenj...: Y seguimos con más ingredientes para ensaladas, hoy cáscara de berenjena cruda para los que quieran ayudar a su cuerpo a bajar el colest...

Nunca lo probe.. pienso intentarlo.. cuentenme si se animaro

Ensalada de remolacha, rúcula y naranja

Muy rico y sano!!!
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